O XIV Festival Gastronómico da Chanfana vai realizar-se entre os dias 27 de fevereiro e 8 de março. Esta edição traz algumas novidades, como as “tostas” e as “empadas” de “chanfana”, contando com a adesão de 22 restaurantes e 19 locais para alojamento e animação turística. O município divulgou também o “passaporte gastronómico”, desenvolvido para atrair visitantes ao concelho. O programa foi apresentado no último sábado, dia 21, no Mercado Municipal da Lousã.
“A chanfana é uma marca identitária da nossa região e, sobretudo, do nosso concelho”, declarou Victor Carvalho, presidente da Câmara Municipal da Lousã, no arranque da apresentação do programa. “Este ano o festival vai contar com algumas novidades”, acrescentou, destacando a criação do “passaporte gastronómico” para a edição de 2026. No total, aderiram a esta iniciativa “22 restaurantes”, que vão preparar diferentes produtos a partir da chanfana, como são os casos das “tostas” e das “empadas”. Além de “19 parceiros” no âmbito do “alojamento” e da “animação turística”, localizados em diferentes pontos do concelho (ver caixa).
De acordo com o autarca lousanense, o “passaporte gastronómico” vai juntar o XIV Festival Gastronómico da Chanfana, os Fins de Semana Gastronómicos do Cabrito, o Festival Gastronómico Sabores de Outono e a 35.ª Feira do Mel e da Castanha. Durante cada evento, os passaportes vão receber um carimbo e quem participar, pelo menos, em três destes certames, receberá um “brinde” no final das festividades, que serão anunciados em breve.
Em representação da Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra, Ricardo Cruz, presidente da Câmara Municipal de Tábua, elogiou o projeto, considerando que o “passaporte é uma excelente iniciativa” para “fidelizar” os “turistas”, de modo a “promover a atividade económica” no concelho. O vice-presidente da CIM enalteceu também o valor cultural e gastronómico da chanfana, exemplificando com a “ligação à parte artesanal” no fabrico das caçoilas de “barro preto”, e enfatizando que este produto consiste numa “iguaria de referência” da Lousã.
O “passaporte gastronómico” envolve o XIV Festival Gastronómico da Chanfana, os Fins de Semana Gastronómicos do Cabrito, o Festival Gastronómico Sabores de Outono e a 35.ª Feira do Mel e da Castanha
Quando esta edição do Festival Gastronómico da Chanfana terminar, terá lugar uma lotaria. Quem preencher um “inquérito” do município sobre o evento, ficará elegível para o sorteio de “três cabazes de produtos locais”, lê-se na nota de imprensa fornecida pelo município. De acordo com Victor Carvalho, esta medida visa “ajudar a melhorar” a “oferta” do festival e a “experiência” dos participantes, envolvendo-os no processo.
“Temos para oferecer [aos visitantes] muito sabor, tradição, e aquilo que a Lousã tem de melhor”, afirmou Victor Carvalho. O objetivo a atingir prende-se em “diamizar” o “tecido económico” do concelho, “depois destes tempos difíceis” que tem “vivido”, mencionou o autarca, referindo-se aos “incêndios” do último verão e às “tempestades” recentes. “Com o lançamento deste festival, queremos também dar um sinal a todos os agentes económicos do nosso concelho: estamos com eles e queremos dinamizar o nosso turismo”, concluiu. Recorde-se que o evento foi adiado, precisamente, em “solidariedade com todos os que foram afetados” pela “sequência de intempéries” verificadas nas últimas semanas.
O objetivo é “dinamizar” o “tecido económico” do concelho através do turismo, afirmou Victor Carvalho em relação a esta XIV edição do festival
Na apresentação do programa esteve também Ana Souto, coordenadora da DUECEIRA – Associação de Desenvolvimento do Ceira e Dueça, que enalteceu o papel desempenhado pelo festival na promoção deste prato típico. “[É] um evento que dignifica e valoriza aquele que é o nosso património mais querido, mais identitário, que é efetivamente a chanfana”, sublinhou. A Lousã integra a marca “Terras da Chanfana”, a par dos municípios de Miranda do Corvo, Penela e Vila Nova de Poiares. Esta iniciativa, desenvolvida pela DUECEIRA, teve como intuito a união dos quatro municípios em prol da valorização deste produto gastronómico, com o objetivo final de desenvolver uma “marca territorial forte, atrativa e coesa”. Em 2018, recorde-se, a “Terras da Chanfana” foi distinguida com o prémio “7 Maravilhas de Portugal à Mesa” e conquistou o estatuto de “Marca Territorial”.
A par das iniciativas relacionadas com a degustação da chanfana, vão decorrer ações culturais durante o festival. A autarquia destacou as caminhadas temáticas associadas a este evento, as atividades relacionadas com a descoberta do património natural da Serra da Lousã, e o “workshop” que vai ter lugar no final das caminhadas. Desta forma, a Câmara Municipal pretende oferecer uma experiência integrada que une a gastronomia, a cultura e a natureza
PEDRO CUNHA – Estagiário
