A Câmara Municipal da Lousã apresentou, no dia 9 de outubro, no Parque Carlos Reis, a 20.ª edição do Festival Gastronómico Sabores de Outono. O evento vai decorrer entre os dias 16 e 25 deste mês, com 18 restaurantes aderentes que vão dar a conhecer a gastronomia tradicional da vila.
“É uma iniciativa que pretende dar a conhecer os nossos sabores, produtos locais e criar motivos, sobretudo, de visita e de atração de turistas ao nosso território”, começou por dizer Victor Carvalho, presidente da Câmara Municipal da Lousã, no lançamento do Festival Gastronómico Sabores de Outono. A edição deste ano vai decorrer de 16 a 25 de outubro, sendo o penúltimo dos quatro eventos gastronómicos promovidos pela autarquia ao longo do ano.
Na perspetiva do autarca, a Lousã vai ter uma “semana rica em tradição, qualidade e criatividade” ao nível das “ementas”, atendendo que os “18 restaurantes aderentes” vão desenvolver “propostas que valorizam os produtos endógenos” do concelho, dando como exemplos as “castanhas, abóboras, cogumelos, o mel DOP Serra da Lousã e o Licor Beirão”. Ainda segundo Victor Carvalho, o Festival vai “conjugar pratos tradicionais, como a chanfana, o cabrito” e o “javali no forno a lenha”, além de conter “propostas vegetarianas e sobremesas” confecionadas com base em ingredientes locais. Por outro lado, servirá de oportunidade para os restaurantes apostarem na “criatividade”, uma vez que poderão “inovar” as suas ementas e apresentar propostas gastronómicas diferentes aos visitantes, que só poderão ser degustadas durante este período.
“Os números dizem-nos, de uma forma clara, que este modelo de promoção do território funciona”, afirmou o presidente da Câmara, argumentando que, em “cada um dos festivais” realizados anteriormente, aderiram cerca de “10 mil comensais”. No seu entendimento, este é um “caminho que deve continuar” a ser percorrido e “trabalhado junto de todos os parceiros” da autarquia nestas iniciativas gastronómicas. Segundo os “inquéritos” disponibilizados aos participantes nos festivais anteriores, em particular no evento dedicado à chanfana, que ocorreu entre o final de fevereiro e o início de março deste ano, cerca de “80%” dos inquiridos revelaram que aproveitaram a oportunidade para “fazer compras no comércio tradicional”, elogiando também a “hospitalidade” da população local.
Victor Carvalho reforçou que os festivais gastronómicos são “construídos em parceria com os restaurantes, hoteleiros e produtores locais”, tendo acrescentando que esta edição do Sabores de Outono incluirá também uma “componente cultural”. O objetivo, segundo o autarca, consiste em proporcionar uma “experiência mais global” aos visitantes, dando-lhes a conhecer “o que vai acontecer no território a nível cultural”, nomeadamente no Teatro Municipal da Lousã. A par da oferta cultural, haverá também descontos em alojamento e na realização de atividades turísticas (ver caixa).
“Este tipo de eventos tem trazido várias mais-valias ao turismo e à nossa economia”, defendeu o presidente da Câmara, realçando que estas iniciativas, que têm lugar “fora da época [alta]”, pretendem “dinamizar o território”, “trazer mais gente à Lousã e ajudar os empresários” do concelho. Victor Carvalho anunciou ainda que haverá “novidades” na próxima Feira do Mel e da Castanha, que ocorrerá de 20 a 22 de novembro, com o intuito de “assinalar” a “35.ª edição” deste certame.
Recorde-se que esta iniciativa consta no “passaporte gastronómico”, que junta o XIV Festival Gastronómico da Chanfana, os Fins de Semana Gastronómicos do Cabrito, o Festival Gastronómico Sabores de Outono e a 35.ª Feira do Mel e da Castanha. A autarquia concebeu um “passaporte” para ser carimbado durante cada um destes certames e, desta forma, comprovar a passagem das pessoas num dos restaurantes aderentes a este projeto. Quem participar em três festivais, no final terá direito a um “brinde” oferecido pelo município. “Estamos a negociar com os patrocinadores”, referiu Victor Carvalho, quando questionado sobre o conteúdo do mesmo.
Pedro Cunha – Estagiário
