A 23.ª Feira do Porco e do Enchido de Meruge foi apresentada esta segunda-feira, na Lage Grande, local emblemático onde se realiza aquela que é também já uma “marca identitária” do concelho de Oliveira do Hospital.

O certame realiza-se este fim-de-semana – 7 e 8 de Novembro – e apresenta duas novidades gastronómicas, revelou o presidente da Junta de Freguesia, no decorrer da apresentação do certame à comunicação social. Para além dos tradicionais e afamados pratos de arroz de suã, do porco no espeto, dos torresmos na caçoila, do arroz de salpicão, das bôlas de carne, chouriça e trigamilhos, a edição deste ano conta com dois novos pratos de ossos do espinhaço e os carolos doces. Os ossos do espinhaço serão servidos com couve e batata à racha, enquanto os carolos doces são uma sobremesa que, em tempos idos, eram confeccionados nas casas mais pobres.

Tudo isto são ingredientes que fazem de Meruge (…) «catedral da cozinha rural», sustenta João Abreu ao enfatizar o processo de recuperação das iguarias ancestrais, e que actualmente são já (…) «pratos identitários da nossa terra», e claro, motivo de sobra para uma visita obrigatória à Lage Grande, onde tudo se processa em tempo real, no forno comunitário.

O autarca apontou ainda (…) «a internacionalização da Feira», com a participação das “Bailias Moçarabes – Grupo Al Folk de Música Oriental e Sufi” (França), e da actuação do Grupo de Acrobatas KINESSIS, da República Checa (…) «sem descaracterizar a Feira», sublinhou.

Destaque ainda para a recriação da “Coroação e Casamento Régio de D. Afonso Henriques com D. Mafalda de Sabóia”, pelo Grupo de Teatro e Artes Circenses Magna Costa. João Abreu, sobre o sentido da recriação histórica explicou que (…) «ao contrário do que muitos pensam, o D. Afonso Henriques andou por estas bandas», acrescentando que em Meruge (…) «os seus partidários receberam terras» por terem ajudado o rei em várias batalhas (…) «nomeadamente da Batalha de Ourique», havendo registo da sua participação. O autarca explicou ainda que a evocação histórica (…) «não é para criar clivagens com outras culturas». «Somos patriotas mas não somos nacionalistas», deixou claro.

Depois da intervenção da vereadora camarária Luísa Correia, também ela originária de Meruge, que reiterou o convite para visitarem e interagirem na Feira do Porco e do Enchido, o presidente da Câmara Municipal reforçou a essência do certame, convidando também para (…) «desfrutar da autenticidade de uma aldeia da Beira Alta». Em relação ao certame não tem dúvidas que (…) «esta é uma feira distintiva no universo das feiras gastronómicas», por ser também (…) «uma feira/festa educativa, com a recriação das vivências dos nossos avós» e, igualmente (…) «uma feira dirigida às famílias».

José Francisco Rolo apontou a multiplicidade de iniciativas que podem ser vivenciadas ao longo dos dois dias do certame, que, em conjunto (…) «valorizam a essência das nossas comunidades».

Programação

A “Feira dos Sabores e dos Odores”, marca encontro nas tasquinhas. Em cada uma, as associações da freguesia, erguem o “pelourinho” onde se “sentenciam” comidas rurais de paladares genuínos que o povo aclama pelo e onde pontifica o inimitável “Arroz de Suã”, pitéu que todos os anos mobiliza um número infindável de apreciadores. O “Porco no Espeto com Arroz de Feijão”, os “Torresmos na Caçoila, com Batata à Racha”, o “Arroz de Salpicão”, os “Pianos na Brasa”, os “Ossos do Espinhaço com Couve de Cortar”, a “Sopa de Sustância”, o “Arroz Doce com Anis”, a “Tigelada no Forno”, os “Carolos Doces”, são os outros acepipes que fazem da Feira a” Catedral da Gastronomia Rural”.

No Forno Comunitário, a diversidade gastronómica afirma-se ainda pela centenar “arte de tender”, produzindo Trigamilhos, Bôlas de Carne, de Bacalhau, de Chouriça, a saírem quentinhas nos dois dias da Feira.

No “Cantinho das Fogueiras”, o visitante pode confeccionar a sua própria refeição, comprando a carne na Feira e utilizando gratuitamente os condimentos, as caçoilas de barro e a lenha, disponibilizados pela Organização.

Na “Feira da Agricultura Familiar”, os fregueses encontram tudo o que a terra cria: nozes, avelãs, figos, pêras secas, castanhas, abóboras, batatas, mais a jeropiga, o azeite e os licores e até Queijo Artesanal de Ovelha e Cabra, feito com leite extreme.

A “Mostra do Porco Bísaro”, as ninhadas de leitões concitam a curiosidade e empatia dos visitantes de todas as idades.

No Espaço Criança – Aldeia do Fumeiro, os mais novos terão ao seu dispor Passeios de Burro, Jogos Tradicionais, insufláveis, pinturas faciais, construção de brinquedos com materiais recicláveis, leituras activas, participação nos torneios de armas, terapias com aves.

O “Espaço de Adoção de Cães e Gatos”, funcionará, mais uma vez, no pátio do Museu, assegurado pelos Serviços Municipais de Veterinária, serviço que é já uma  imagem de marca da Feira do Porco e do Enchido. 

Mas nesta 23ª edição, os espectáculos começam dia 6, sexta-feira, pelas 21 horas, com uma Serenata pelo Grupo de Fados e Guitarradas de Coimbra, que vai encher de sons maviosos e nostalgia o salão da Associação dos Amigos de Meruge.

O Grupo de Teatro e Artes Circenses Magna Costa, assegura nos dois dias da Feira, com profissionalismo e muito humor, a animação de rua permanente. Representará quadros histórico, como a Coroação e o Casamento Régio de D. Afonso Henriques com D. Mafalda de Sabóia. Promoverá Torneios de Armas e dará a conhecer as façanhas de Geraldo o “Sem Pavor”, onde não faltam saltimbancos, acrobatas, malabaristas, música renascentista, estátuas vivas.

No sábado, dia 7, a partir das 9H30, o Parque Aventura das Entre-as-Águas estará aberto a todos os que queiram sentir a adrenalina das alturas.  A Banda SemKompasso, assumirá a animação da Feira durante a manhã. A seguir ao almoço acontecerá o 2º Encontro de Gaiteiros e entra em cena Grupo de Concertinas e Cantadores ao Desafio do Minho com: Domingos Soalheira de Guimarães e Adília de Arouca. Pelas 21 horas, o Coro e a Orquestra Music’Art, brindarão os seus inúmeros seguidores com um espectáculo especialmente concebido para esta edição da Feira, tendo como palco a Capela de Nossa Senhora da Conceição. Os interessados devem vir cedo, para conseguir lugar.

Ainda no sábado à noite, depois do Concerto, mais um Magusto Comunitário na Caruma, que se fará na Lage Grande, em honra de S. Martinho e das Castanhas e será aberto a todos os que queiram conviver, enfarruscar as caras e regar as gargantas com Jeropiga da boa. O Teatro de Fogo encerrará o dia.

Para domingo, dia 8, as novidades são incontáveis, a gastronomia reforça a oferta e a animação vai ser permanente. O Fotógrafo na Hora, fará o retrato em cenários fantástico, para cada um levar para casa uma recordação da Feira do Porco. As “Bailias Moçarabes” – Grupo Al Folk de Música Oriental e Sufi, traz de França para a Feira um espectáculo único de dança e a arte sufi.  Os Cantares ao Desafio, terão como protagonistas os minhotos Borguinha e a Naty e o grupo de Concertinas do Minho. O Grupo de Bombos e Gaitas “Rebimba o Malho”, emprestará à Feira a sua música e irreverência. Os concertos volantes dos FanfarraKaústika, levarão ao rubro a sua legião de fãs. Mais a animação de rua e a participação de um número qualificado de bandas e músicos que encherão o espaço de alegria, fraternidade e sã camaradagem.