Na passada segunda-feira, junto à Estação de Serpins, foi apresentada a 4.ª edição da Semana do Pastel de Alvites e da Broa de Serpins, que contou com a presença do presidente da Junta de Freguesia, Paulo Simões, da vice-presidente da Câmara Municipal da Lousã, Henriqueta Oliveira, da responsável pela Pastelaria Casa do Pão, Ana Sofia Silva, e do responsável da Pastelaria Sonho Doce, Gonçalo Carvalho.
Organizada pela Junta de Freguesia de Serpins com apoio da Câmara Municipal da Lousã, da Pastelaria Casa do Pão e Pastelaria Sonho Doce, a Semana do Pastel de Alvites e da Broa de Serpins vai dividir-se entre o Mercado de Serpins, a praia fluvial da Senhora da Graça e as duas Pastelarias, num processo conjunto de valorização do território, dos seus produtos e produtores e “numa Semana para saborear as nossas tradições”.
“Uma marca que já se impôs e faz parte da identidade da freguesia e do concelho”, como salientou a vice-presidente da Câmara Municipal, a Semana do Pastel de Alvites e da Broa de Serpins assenta (e dão sentido) nas Padaria/Pastelaria Sonho Doce e Pastelaria Casa do Pão, “as melhores pastelarias num raio de muitos quilómetros”, como considerou o presidente da Junta de Freguesia, que se juntam num “casamento perfeito” para dar a conhecer aos visitantes os seus produtos de excelência. Na Pastelaria Casa do Pão, como disse a sua responsável, provar o novo Pastel de Alvites com queijo, numa junção entre o doce e o salgado, dando ainda a conhecer que está também preparada uma caixa comemorativa de seis unidades com a história deste doce (a caixa custa 8,50 euros e a unidade fica a 1,30 euros), enquanto o responsável Padaria/Pastelaria Sonho Doce (que se dedicada à confecção da Broa de Serpins), referiu que apresenta como principal novidade a Broa de Serpins com azeitona e bacon, revelando ainda que, além desta inovação e da versão tradicional, estarão disponíveis mais 11 versões (o preço por quilo ronda os 2,20 euros).
A Semana do Pastel de Alvites e da Broa de Serpins “e já lá vão quatro anos, começou quase como uma brincadeira”, como recordou Paulo Simões, mas “é hoje claramente um evento de sucesso, que promove dois produtos de referência da freguesia e projecta Serpins e concelho da Lousã”, destacando as Pastelarias, “o mérito é deles” e elogiando “a qualidade de excelência de tudo quanto fazem”, deixando o repto para “dar continuidade a este projecto” a quem lhe vier a suceder à frente dos destinos da Junta de Freguesia.
“Estes produtos são embaixadores do concelho”, disse Henriqueta Oliveira, não deixando de enaltecer ainda a aliança perfeita entre tradição e inovação que apresentam os dois novos produtos que, nesta revisitação, “neste acrescentar de valor, (…) são a afirmação da sua história como património criativo, importante para o presente e para o futuro. (…) E só assim é que a tradição não morre”.
A vice-presidente da Câmara Municipal não deixou de onsiderar ainda que os produtos apresentados “são igualmente instrumentos de promoção turística importante para Serpins e para o concelho da Lousa”, funcionando cada vez mais como “cartão de visita do território”, adiantando que “a Semana do Pastel de Alvites e da Broa de Serpins “integra o roteiro de gastronomia e um calendário mais vasto de eventos” do Município, como as Semanas Gastronómicas que também “representam uma cartaz de visitação do território” através de “um calendário anual que convida a visitar a Lousã ao longo de todo o ano”.
