Oliveira do Hospital acolhe a partir das 14H30 de hoje, 8 de Maio, na Casa da Cultura César Oliveira, um “workshop” sobre “Inovação Tecnológica na Produção de Queijos Tradicionais”.

A iniciativa é organizada pelo Instituto Politécnico de Beja com o apoio do Município de Oliveira do Hospital, e conta com a presença de convidados da academia, de empresas tecnológicas ligadas ao sector e de produtores de queijo da região de Serpa e de Oliveira do Hospital.

Este fórum pretende discutir o sector tecnológico e energético no sector dos queijos tradicionais, no âmbito do projecto CASEUS, um projecto português através do qual se pretende aumentar a eficiência energética em queijarias, na produção de queijos de ovelha e cabra.

Este “workshop”, cuja sessão de abertura está a cargo do anfitrião José Francisco, Presidente da Câmara Municipal, é realizado ainda no âmbito da Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital, que na edição deste ano teve precisamente como convidado o Queijo de Serpa.

Além das intervenções de representantes do sector académico e tecnológico, haverá também um momento de intervenção dedicado ao Provere Queijos Centro de Portugal, consórcio que a autarquia oliveirense integra.

O encontro culmina com uma mesa redonda sobre os problemas do sector dos queijos e a aplicabilidade dos avanços científico-tecnológicos.