No Agrupamento de Escolas de Penacova, foi apresentado à comunidade o trabalho final do projecto “Cozinha Tradicional vs Cozinha Experimental” das alunas de 12.º ano, Alexandra Maia, Denisa Amado, Joana Fernandes e Rita Alves, coordenado pelas docentes Fátima Carvalho e Margarida Figueiredo e que teve como propósito enaltecer os produtos de origem penacovense e ligar a escola à comunidade, surgindo a ideia de, utilizando as técnicas da gastronomia molecular, criar uma entrada tendo por base um arroz de lampreia desconstruído aliado a uma estética que lembrasse o rio, a barca serrana e o nevoeiro característico da zona, e um doce “menos calórico” possível de degustar por diabéticos numa embalagem que divulgasse o património cultural e arquitectónico do concelho.