A Câmara Municipal da Lousã apresentou, no dia 20 de abril, os detalhes sobre a próxima edição dos Fins de Semana Gastronómicos do Cabrito. A conferência de imprensa decorreu na Aldeia do Xisto da Cerdeira.
O evento vai decorrer nos fins de semana de 24 a 26 de abril e 1 a 3 de maio, contando com 18 restaurantes aderentes (ver caixa), seis parcerias ao nível do alojamento e uma no âmbito dos passeios de “buggy” na Serra da Lousã. Segundo o presidente da Câmara Municipal, Victor Carvalho, este tipo de iniciativas gastronómicas ajuda a “atrair muitos visitantes” e “mais rendimento” para o “comércio local”, permitindo “promover o “território” e “alavancar a economia” do concelho.
A “grande novidade deste ano”, continuou o autarca, foi a junção dos Fins de Semana Gastronómicos do Cabrito às “comemorações do 25 de Abril”, assinalando que o município vai ter uma “agenda rica e diversificada” entre os dias 24 e 26 de abril, nomeadamente em termos “culturais e turísticos”. Victor Carvalho apelou aos interessados para que “façam as suas reservas” com antecedência, de modo a “garantir” que os “restaurantes estejam preparados e consigam oferecer [aos clientes] um serviço mais dedicado”.
O presidente da Agência para o Desenvolvimento Turístico das Aldeias do Xisto (ADXTUR), Jorge Custódio, marcou presença na conferência de imprensa, salientando que a “Rede Aldeias do Xisto” é sinónima de “ruralidade de excelência”, sendo uma “marca identitária deste território”. Segundo o dirigente da ADXTUR, que também desempenha funções enquanto presidente da Câmara Municipal da Pampilhosa da Serra, o “cabrito” e os seus “derivados” caracterizam a “gastronomia da serra”, implicando que sejam “valorizados”. “Espero que sejam dois fins de semana de muita procura porque, se isso acontecer, não é só a Lousã que ganha, é toda a Rede Aldeias do Xisto também”, concluiu.
Em representação da Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região Metropolitana de Coimbra esteve Jorge Brito, secretário-executivo, tendo começado por destacar o papel da “caprinicultura” no âmbito deste evento. “Sem gado não há cabritos e sem os cabritos não há gastronomia”, afirmou, acrescentando que é “importante ressalvar” também o “papel que toda esta fileira tem (…) não só do ponto de vista da produção, do ponto de vista da nossa identidade, mas também daquilo que é a preservação da nossa economia”. Por outro lado, mencionou que a “Rede Aldeias do Xisto” é uma “marca incontornável” no “panorama turístico nacional”, requerendo que seja “acarinhada”, “preservada” e “valorizada”. “A gastronomia e o turismo enogastronómico (…) estão no top três da procura no nosso território. Este tipo de certames vai ajudar a posicionar, a valorizar e, acima de tudo, a atrair mais pessoas para a região. Neste caso, para a Lousã”, finalizou.
O “passaporte gastronómico”, que entrou em vigor no âmbito do XIV Festival Gastronómico da Chanfana, no final de fevereiro, engloba também os Fins de Semana Gastronómicos do Cabrito, o Festival Gastronómico Sabores de Outono e a 35.ª Feira do Mel e da Castanha. “No final dos quatro festivais”, recordou Victor Carvalho, “todos aqueles que estiverem em três” destes certames vão receber um “brinde”, entregue pela “autarquia”.
Pedro Cunha – Estagiário
